Marisol Aguilar y Soledad Schmidt visitaron los estudios de GABAL para brindar detalles sobre el nuevo Curso de Auxiliar de Cocina que comenzará a dictarse la próxima semana en Balcarce, una propuesta destinada tanto a quienes quieran incorporar conocimientos para desenvolverse en su hogar como a quienes busquen capacitarse para trabajar en el rubro gastronómico.

Schmidt, directora del Instituto Educativo para el Desarrollo Humano, explicó que la iniciativa surgió a partir de una propuesta presentada por Aguilar. “Marisol llegó con la propuesta y me encantó, así que nos pusimos de acuerdo para darle marcha”, señaló durante la entrevista.

El curso comenzará desde los conocimientos fundamentales de la actividad. Higiene, manipulación de alimentos, utilización correcta de herramientas, técnicas de corte, masas y salsas serán algunos de los contenidos que formarán parte de las clases “Queremos que la gente tenga experiencia, que aprenda y también que tenga una salida laboral”, explicó Aguilar. En ese sentido, remarcó que el objetivo es que quienes completen la capacitación puedan contar con herramientas concretas al momento de presentarse para trabajar en un restaurante, hotel u otro establecimiento gastronómico.

La capacitadora cuenta con experiencia profesional adquirida durante casi tres años en Estados Unidos, donde trabajó en reconocidos establecimientos hoteleros de Florida, entre ellos el Trump National Doral y el JW Marriott Miami Turnberry Resort & Spa. Según contó, esa etapa le permitió incorporar conocimientos vinculados no solamente con la cocina, sino también con la organización, el trabajo en equipo y el desempeño bajo presión.

Grupos de cinco personas y clases prácticas

Una de las características principales de la propuesta será que las clases se desarrollarán con grupos reducidos de cinco alumnos, una decisión que permitirá realizar un seguimiento personalizado durante las prácticas “Para mí es más fácil manejar cinco personas y estar con ellos que hacer un grupo de 20, 30 o 40 y no poder estar”, explicó Aguilar, quien destacó que muchas de las técnicas requieren precisión y acompañamiento durante el aprendizaje.

Además, las preparaciones realizadas durante las clases podrán ser llevadas a sus hogares por los propios alumnos, sumando así otro aspecto práctico a cada encuentro.

El curso tendrá una duración de cuatro meses, con un costo mensual de 150.000 pesos, incluyendo los materiales de cocina. Al finalizar, los participantes recibirán un certificado y el carnet correspondiente del Instituto Educativo para el Desarrollo Humano.

Las clases comenzarán la próxima semana. El grupo de los martes ya completó sus cupos y actualmente se encuentran abiertas las inscripciones para conformar el grupo de los miércoles. Las personas interesadas deberán acercarse con su DNI al Instituto, ubicado en calle 27 Nº 584, entre 16 y Kelly.

“Nos vamos a divertir, vamos a cocinar y vamos a aprender”, resumió Aguilar sobre una capacitación que buscará brindar los primeros conocimientos del oficio y que, una vez completada esta etapa inicial, tendrá continuidad con nuevas instancias de perfeccionamiento.

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