En el marco de la Semana del Alfajor, Marco Scheggia, integrante de la firma Guolis, visitó los estudios de GABAL y compartió detalles sobre el presente de una empresa balcarceña que continúa creciendo a nivel nacional y que ahora busca abrirse paso en mercados internacionales “Estamos en movimiento, apretando el acelerador tanto como podemos”, resumió Scheggia al describir el momento que atraviesa la firma, que comenzó su actividad en 1999 y produce alfajores desde 2008.

Durante la entrevista, recordó los primeros pasos de la empresa y destacó el sentido de pertenencia que genera la marca entre los balcarceños. “Uno va a distintas ciudades y ve los productos. La gente te dice ‘mirá, papá’, y eso genera orgullo”, expresó.

Scheggia repasó además el crecimiento que significó la instalación de la planta en el Parque Industrial de Balcarce, donde actualmente funcionan dos líneas de producción “Recién este año estamos pudiendo terminar toda esa mudanza y puesta en marcha”, señaló.

En ese sentido, resaltó la importancia de haber obtenido la certificación IRAM de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), un paso que les permite garantizar estándares de calidad en todo el proceso productivo. “Esto nos abre la puerta al mundo. Hoy el mercado internacional se maneja a través de certificaciones”, explicó.

La empresa ya comenzó a dar sus primeros pasos en ese camino internacional tras participar recientemente de una ronda de negocios impulsada por la Provincia con compradores de Sudamérica y España. Además, trabajan para alcanzar nuevas certificaciones que les permitan exportar a Europa y Estados Unidos.

Actualmente, Guolis cuenta con 14 locales, de los cuales varios funcionan bajo el sistema de franquicias. Según adelantó Scheggia, el objetivo es continuar expandiéndose durante este año con nuevas aperturas en Capital Federal y alrededores “Nos gusta controlar la velocidad para no chocar. Queremos crecer, pero seguros de lo que hacemos”, afirmó.

En otro tramo de la charla, el empresario habló sobre los nuevos productos lanzados recientemente, como los “NutChoco”, una línea de alfajores más pequeños rellenos con crema de avellanas o pasta de maní, pensados también para consumidores que no eligen el clásico dulce de leche.

Además, reivindicó uno de los desarrollos históricos de la marca: el alfajor con corazón de fruta. “Ese formato lo inventamos nosotros en 2008 y hoy hay grandes marcas que también lo hacen. En su momento quizá daba bronca, pero después entendés que marcaste un camino”, sostuvo.

Sobre el futuro, Scheggia adelantó que la empresa trabaja en una ampliación de su oferta en Balcarce y dejó abierta la posibilidad de futuros anuncios antes de fin de año. “Las cosas se dicen cuando están hechas”, comentó entre risas.

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