La Escuela de Educación Secundaria N° 2 "Dr. René G. Favaloro" de San Agustín alcanzó un importante reconocimiento con la incorporación de su Asociación Cooperadora al Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (RePUPA), una medida aprobada por unanimidad por el Honorable Concejo Deliberante de Balcarce.
Este avance permitirá que las mermeladas y conservas elaboradas a través del proyecto "Agustina" puedan comercializarse de manera formal en la localidad, marcando un nuevo capítulo para una iniciativa educativa que lleva 25 años de historia.
El proyecto nació en 2001 por iniciativa de la profesora Mónica Graciela Angelucci, dentro del espacio curricular Producción de PyMES, con el objetivo de que los estudiantes aprendieran sobre producción, administración y trabajo cooperativo a través de una experiencia real.
Con el paso de los años, la propuesta se consolidó gracias al compromiso de distintos docentes. Tras la jubilación de Angelucci, la coordinación estuvo a cargo de Adriana Suárez y, desde 2019, es encabezada por las profesoras Rocío López López y Romina Mazzilli, con el acompañamiento técnico de Silvina Tieri, licenciada en Alimentos y doctora en Ciencias Agrarias.
Actualmente, los estudiantes elaboran los productos todos los miércoles, complementando la actividad práctica con instancias de formación teórica. Además, el proyecto participa de ferias educativas, de la Fiesta Aniversario de San Agustín y de diferentes eventos comunitarios.
Como parte del proceso para obtener la inscripción en el RePUPA, durante este año los alumnos de sexto año realizaron el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, desarrollado junto al Área de Bromatología de la Municipalidad de Balcarce, incorporando nuevas herramientas para fortalecer la calidad y seguridad de la producción.
Desde la institución destacaron que este reconocimiento no solo habilita la comercialización de los productos, sino que también pone en valor un proyecto que, desde hace un cuarto de siglo, promueve el aprendizaje a través del trabajo, el compromiso, la responsabilidad y el vínculo permanente entre la escuela y la comunidad.
Las gestiones para concretar este logro fueron acompañadas por el equipo directivo, integrado por el director William Aguirre y la secretaria Gladys Barada, junto a la Asociación Cooperadora, docentes, estudiantes y familias que sostienen el proyecto desde sus inicios.
Con este importante paso, "Agustina" se consolida como un ejemplo de cómo la educación puede transformarse en una herramienta para generar oportunidades, fortalecer el trabajo colectivo y seguir impulsando el desarrollo de la comunidad de San Agustín.
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